PANINI FRITTI
Ingredienti
• 100 gr di farina
• 12 panini tondi raffermi
• 2 uova
• 200 gr di prosciutto cotto
• 4 cucchiai di funghetti sott’olio
• Mezzo litro di latte
• Olio per frittura
• Pepe
• Sale
• Salsa besciamella
Praticate un foro sopra ai panini e con uno scavino svuotateli della mollica. Farciteli con il prosciutto e i funghetti amalgamati con la besciamella: Rimettete la parte staccata della calotta ai panini. Imbeveteli nel latte per qualche minuto per renderli morbidi. Sbattete le uova con sale e pepe. Togliete i panini dal latte, passateli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e friggeteli in olio molto caldo. Togliete l’unto in eccesso posandoli su un foglio di carta assorbente e servite.
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