MARE SICILIANO A MARE

CICIREDDU (cicerelli) FRITTU

Ingredienti per 4 persone:
* 800 gr di cicireddu
* farina
* olio extravergine d'oliva
* sale

Lavate con cura i pesci e lasciateli sgocciolare bene. Passateli nella farina e tuffateli in abbondante olio caldo.
Appena saranno dorati, sgocciolateli e poneteli su carta da cucina a perdere l'unto in eccesso. Salateli e serviteli caldi