MARE SICILIANO A TAVOLA - Linguine con gamberi e pesto di pistacchio di Bronte

 LINGUINE CON GAMBERI E PESTO DU PISTACCHIO DI BRONTE

Ingredienti:

• 320 gr di linguine,
• 300 gr di gamberi già sgusciati,
• 100 gr di pesto di pistacchio di Bronte Dop
• 1 spicchio di aglio,
• olio extravergine di oliva Dop Monte Etna
• basilico fresco tritato,
• sale e pepe.

Preparazione:

versate in una padella l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, sbucciato e schiacciato. Farlo rosolare quindi aggiungere i gamberi. Aggiungere il sale e pepe e fare insaporire il tutto. Cuocere le linguine al dente e versarli dentro la padella con i gamberi. Unire il pesto di pistacchio verde di Bronte Dop e mescolare bene. Decorate il piatto con qualche gambero ed abbondante basilico tritato.