Pigghiati fidduzzi di carni, fini e tennira, mittitici 'n capu muddica cunzata ccu' passulina, pignoli, primintiu o cascavaddi friscu a pizzuddi nichi, e agghiummabuatili boni, a una a una (nun vi scurdati lu sali). 'Nfilati 'sti 'nvultini 'ntà li spiti, mittennuci mmenzu, tra unu e l'autru, 'na pampina d'addauru e 'na pampina 'i cipudda - tri o quqttu 'nvultini pi ogni spitinu.
Passatili d'ogghiu e arrustitili supra 'na gradigghia: vennu cchiù gustusi si li faciti 'ncapu lu cravuni.
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