(GAMBERI COL SUGHETTO)
Ingredienti per 4 persone:
* 600/700 gr di gambero (accattatini 1 kg nun si sapi mai)
* 2 tazze di salsa di pomodoro aromatizzata con l'aglio
* 1/2 bicchiere di vino bianco (di chiddu bonu)
* 1 mazzetto di prezzemolo
* sale e pepe
Mettete in un tegame la salsa di pomodoro ed immergetevi il gambero lavato, aggiungete il sale, il pepe e il vino bianco.
Lasciate cuocere un quarto d'ora a partire dal primo bollore e portate in tavola guarnendo con il prezzemolo tritato finemente.
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