FAVI E SASIZZA 'A BRACCIALUNISA - armando carruba -

FAVI E SASIZZA 'A BRACCIALUNISA

'Ngridienti ppi 4 cumpari:
* 2 chili 'i favi frischi
* 4 pedi 'i lattuca
* 4 caddozza di sasizza
* 'na cipudda
* ògghiu
* sali e spezzi q.b.

Scuzzuliari i favi frischi e lavari i pampini di 4 pedi 'i lattuca. 'Ngranciari i favi ca cipudda e 'a sasizza 'ntà l'ògghiu e 'nsapuriri di sali e spezzi q.b.
A parti bùgghiri 'a lattuca, 'nsapurìrila di sali, sculàrila e mmiscàrila ccu' suffrittu di favi e sasizza.

FAVE E SALSICCIA ALLA BARCELLONESE

Ingredienti per 4 persone:
* 2 kg di fave fresche
* 4 gambi di lattuga
* 4 nodi di salsiccia
* una cipolla
* olio
* sale e pepe q.b.

Sgusciare le fave fresche e lavare le foglie dei 4 gambi di lattuga. Mettere a soffriggere le fave con la cipolla e la salsiccia in olio e insaporire di sale e pepe q.b.
A parte bollire la lattuga, insaporirla di sale, scolarla e mescolarla col soffritto di fave e salsiccia.