Amaretti
'Ngridienti:
* 250 gr di mennuli
* 5 ova
* 750 gr 'i farina 'i semula
* 750 gr 'i zuccuru
* essenza 'i mennuli
* struttu
* vanigghia
Munnati i mennuli e tritatili. Arriminatili cco' zuccuru, 5 jancu ill'ovu, 'a farina, 'a vanigghia e l'essenza 'i mennuli. Arriminati tuttu pp'aviri 'n impastu morbidu e fati tanti pallini nichi ca i mittiti supra 'n tianu unta 'i struttu: Lassati cociri ppi 'na vintina di minuti a furnu cauru cauru
DOLCI
Amaretti
Ingredienti:
* 250 gr di mandorle
* 5 uova
* 750 gr di farina di semola
* 750 gr di zucchero
* essenza di mandorle
* strutto
* vaniglia
Pelate le mandorle e tritatele. Mescolate con lo zucchero, 5 albumi d'uovo, la farina, la vaniglia e l'essenza di mandorle. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un morbido impasto e fatene delle piccole palline che disporrete su una teglia unta di strutto. Lasciate cuocere per circa 20 minuti in forno caldo.
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