ACCIUGHE SALATE CONDITE
Ingredienti per 4 persone:
* 20 acciughe sotto sale
* 1 mazzetto di prezzewmolo
* peperoncino piccante
* olio extravergine d'oliva
Raschiate le acciughe con un coltello per dissalarle; apritele a metà e disiscatele. Disponetele, quindi, in un piatto di portata e cospargetele di rondelle di peperoncino e prezzemolo tritato. Irroratele con abbondante olio e lasciatele insaporire per qualche ora, prima di servirle.
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