Bruschette al paté di tonno
Ingredianti per 4 persone:
* 200 gr di tonno sott'olio
* 1 ciuffo di prezzemolo
* 1 spicchio d'aglio
* 1 acciuga sotto sale
* 1 cucchiaio di capperi sotto sale
* 1 cucchiaio d'olio d'extravergine d'oliva
* 1 filoncino
* pepe
Dissalate l'acciuga; diliscatela e pestatela nel mortaio con l'aglio e il prezzemolo. Sgocciolate il tonno e passatelo al mixer con i capperi sciacquati, il pesto preparato e l'olio. Aggiungete una spolverata di pepe e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Affettate il pane e tostatelo; spalmate sopra la crema di tonno e servite
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