Bruschette alla bottarga
Ingredienti per 4 persone:
* 50 gr di bottarga (uova di tonno)
* 1 filoncino
* 25 gr di burro
Grattuggiate non troppo finemente la bottarga. Affettate il filoncino e tostatelo in forno o sulla griglia ben calda. Lavorate il burro con la forchetta per ammorbidirlo; poi, spalmatene un velo su ciascuna fettina di pane.
Distribuitevi sopra le uova di tonno e servite
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