MANGIAR SICILIANO

SPAVETTI 'U PRIJATORIU
(dì marinara 'ill'Ognina)

'Ngredienti ppi 4 pirsuni: 400 gr ìi spavetti, 2 'nciovi salati, ògghiu q.b.

Nnittari e lavari 'i 'nciovi e sminuzzàrili 'nta 'na cassarola cu ògghiu, unni vénunu sdillacciati a focu lentu, 'mmaccannu ca punta di 'na paletta 'i lignu.
Còciri i spavetti, sculàrili, 'rriminàrili 'ntà salsina d'anciovi e sirvìrili