SICILIA IN TAVOLA

ALICI GRATINATE

Ingredienti per 4 persone:

* 1 mazzetto di prezzemolo
* 100 g di capperi
* 2 spicchi d'aglio
* 400 g di acciughe fresche
* olio extravergine d'oliva
* parmigiano grattugiato
* pangrattato, pepe, sale.

Lavate i capperi, asciugateli e metteteli in un mixer insieme al prezzemolo, il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, l'olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo su un largo piatto da portata. Lavate le acciughe, asciugatele, apritele a metà lasciandole unite sul dorso e privatele della testa e della lisca. Immergetele nel composto ottenuto e arrotolatele. Oleate una pirofila, ponetevi le acciughe, mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciatele cuocere per dieci minuti circa.

POESIA POPOLARE SICILIANA

'N jornu ca Diu Patri era cuntenti
e passiava 'n celu cu li Santi,
a lu munnu pinsau fari un prisenti
e da curuna si scippau 'n domanti;
cci addutau tutti li setti elementi,
lu pusau a mari 'n facci a lu livanti:
lu chiamarunu "Sicilia" li genti,
ma di l'Eternu Patri e' lu diamanti.


Un giorno che Dio Padre era contento
e passeggiava in cielo con i Santi,
al mondo penso' di fare un presente
e dalla corona si stacco' un diamante;
gli diede in dote tutti i sette elementi,
lo poso' a mare in faccia al levante
lo chiamarono "Sicilia" le genti,
ma dell'Eterno Padre e' il diamante.

POESIA DIALETTALE

PUISIA D’AMURI

C’è

‘jntra ‘i mia

‘jntra ‘i tia,

‘n puntu nicu nicu

ammucciatu,

nostru

e di nuddu cchiù!

Nun si viri

ma c’è…

comu na stidduzza lucenti

‘nta na nuttata ardenti;

‘nto funnu do’ to’ cori

e ddo’ miu.

Stu puntu nicu nicu

è funti d’amuri granni

ca nun si po’ stutari

pirchì parti ddò cori.

 Armando Carruba

POESIA D’AMORE – C’è/dentro me/dentro te/un punto piccolo piccolo/nascosto/nostro/e di nessun altro!/Non si vede/ma c’é…/come una piccola stella che brilla/in una notte ardente/nel fondo del tuo cuore/e del mio./Questo punto piccolo piccolo/è fonte di un grande amore/che non si può spegnere/perché parte dal cuore. 

CALENDARIO

Sàbbutu 4 aprili 2013 San Sirvanu

Nun c'è cchiù peju ddà tinta arrinisciuta!

Chi aria chi misi sta minchiuna
ora ch'havi du' coccia di farina!
Quannu si senti chiamari Signura,
mi pigghia la prisenza di rrigina:
di Trapani calò sta viddanuna
ammughiatedda cu la mantillina;
vinnennu java aranci e lumiuna
favi vugghiuti vinnia la matina

Foto: TRAPANI mare

1 MAGGIO FESTA DEL LAVORO

BUON 1 MAGGIO - San Ciseppi falignami

"Maju" dal greco "maios", da "maia" madre, nutrice, dedicato a Maia, dea della fecondità e del risveglio della natura, a cui i romani, in occasione della sua festa, che cadeva il primo del mese, offrivano sacrifici, era detto "Majus mensis", mese di maggio. Anticamente terzo mese dell'anno, ne divenne poi il quinto con la riforma giuliana.






ANTICA USANZA SUPR'E' MAJ

'Na vota, si mittièvunu
maj 'ntè sacchetti e 'ntè porti
ppi ciamari rinari e bona sorti
Difatti - Maj viru e maj cuogghiu,
'a ma casa vai nun vuogghiu;
mai cuogghiu a la campìa
oru e argentu 'n tasca mia