MANGIAR SICILIANO Armando Carruba

INSALATA DI ARINGHE E ARANCE

* 3 arance di Sicilia

* 1 aringa affumicata,

* 1 cipolline scalogne

* prezzemolo, q.b.

* olio d'oliva extravergine, q.b.

* sale e pepe, q.b.

Pelate e affettate in spicchi le arance.

Private gli spicchi d’eventuali semini. Sposateli in un’insalatiera. Tagliate a pezzetti l’aringa.

Unitela agli spicchi d’arancia. Insaporite con olio. Sistemate di sale e pepe. Riducete a julienne la cipollina

scalogna. Aggiungetela all’insalata d’aringa e arance. Cospargete di trito di prezzemolo. Servite.

LA JURNATA DI LI MORTI di Giovanni Rizza

LA JURNATA DI LI MORTI

Oggi e ‘na jurnata troppu tuccanti
e di nostri morti è la ricurrenza,
na la testa ‘n ricordu veni avanti,
penzu, cu l’abbanuna e mai li penza.

Riposa eternu, a cu ni vosi beni,
e na terra su vurricati l’ossa,
a l’arma l’arrifriscu jemu a dari
cu ‘n ciuri di rosa misu ‘na fossa;

Chi lacrimi,‘a prijera recitamu,
a cu ni desi la vita e l’amuri.
l’affettu e ginituri ci lassamu
‘nsemi ‘a vasuni chinu di duluri.

Facemu ‘n jornu la so’ stissa fini,
la morti leva titulu, e casatu,
lassamu stu munnu di rosi e spini,
e l’omu ritorna fangu ‘mpastatu !

Giovanni Rizza

SICILIANANDO Armando Carruba

Vucca vasata a forza, si sputa ogni vriogna passa...

SICILIANANDO Armando Carruba

                                                 Vurza mustrata, ti sarà arrubbata

VURZA di P. Maura

Mentri a la vurza mia cc'era di chi,
e la mia larga manu dicia tè, 
quannu mannava ad unu jianu tri,
era stimatu d'un pezzu di rè.
Ma pirchì vosi la sorti accussì;
chi sù mancatu di creditu e fè
cussì mi pari vidiri un tarì
comu vidissi l'arca di Nuè.

P. Maura 

PAROLI 'I BACCAGGHIU Armando Carruba

PAROLI 'I BACCAGGHIU

ZURRAITTI - (Sta bene) Senza dubbio è la corruzione della frase inglese all right (ol rait) che significa "tutto secondo ragione" "tutto bene"

SICILIANANDO - Armando Carruba -

                                                          Cu duna 'e figghi, duna a Diu

SICILIANANDO Armando Carruba

VINNARIATU

(Nato di venerdì) Nervoso, perchè nel pregiudizio popolare è che il nato di venerdì sia persona scaltra, coraggiosa, valente, balzana.

VURZA di Vigo - raccolta amplissima -

VURZA

Nui picciutteddi chi jemu a la scola
chi tutti dui liggemu 'na scittura,
c'è lu tò lettu ch'è senza linzola,
e lu me' lettu senza cuvirtura;
'ntrà la tò casa 'un c'è tettu, nè mura,
e la me' casa è comu fussi fora;
e la tò vurza sciusciala ca vola,
la mia senza sciusciarla vola sula

Vigo - Raccolta amplissima

SICILIANANDO Armando Carruba

Vucca ch''un parra, nun metti sciarra

ROSALBA di Armando Carruba

E li campani sonanu a festa
ca è duminica e c'è la Missa
e ju assittatu staju pinzannu
ca oggi eni 'u tò cumpliannu!

Nun c'è cassata e mancu cannili
ccò scherzu ca nun si ponu stutari
sulu ciuri 'ntà tò futografia
ricordi di jorna ccu nustalgia

Tu si sempri 'a funti dill'amuri
chiddu veru pi ccu sapi capiri
ni manchi Rosalba a tutti pari
senza i tia nun c'è cchiù piaciri

'U Signuri ti vosi 'o sò latu
e 'ntà 'na botta fu ca ti n'ha jutu
passaru cincu misi e ssu tanti
lu tò riordu è sempri prisenti

Armando Carruba

PINZERI Armando Carruba

PINZERI

Scinni 'na lacrima
muta
ppe' murticeddi

'N ciuri
'ntà 'na tomba
mori

'Na prjiera
ppi l'armuzza
l'abbrazza Diu

E ju...
vivu 'ntò tò cori
e nun moru mai!

Armando Carruba 

SICILIANANDO Armando Carruba

Cu nun ascuta cunsigghi dda' mugghieri,
'nveci di jiri avanti va arreri...

C'ERA 'NA VOTA di Armando Carruba

C'ERA 'NA VOTA

C'era na vota na citati

cc'à virilla cchi cartullina!

beddi li casi, beddi li stradi

rireva già 'n prima matina

Qualcunu disse: che postu giustu!

ccu sta terra, stu celu e stu mari

industrializzamula prestu

lu progressu ccà s'ha fari!

Lu campagnolo lassò lu zappuni

lu piscaturi, a mari la lenza!

e si misuru 'a travagghiari

grazii 'a littra di voscenza.

Nun si ciarava cchiu' aria fina

'u campagnolo ristò turbatu

'u dumannò puru a vossia

cca 'nto fetu c'era abituato

Lu piscaturi vitti lu mari

lordu ogni jornu ca passava

nun sapennu chi pisci pigghiari

a' 'nnustrja jiu ca nun la suffreva

Ppi stari vicini 'o travagghiu

lassaru 'u quarteri cartullina

ca 'nnuccenti mori mischineddu

cunnannatu ppi sempri a ruina

Stu benessiri ca 'n 'talianu

voli diri nautra cosa

si prisintò in modu stranu

ccu picca sordi ppi fari à spisa

Armando Carruba

C'ERA UNA VOLTA - C'era una volta una città, che a vederla che cartolina! belle le case, belle le strade, rideva già di primo mattino. Qualcuno disse: che posto giusto! con questa terra, questo cielo e questo mare... industralizziamola presto si deve qua progredire. Il campagnolo lasciò la zappa, il pescatore gettò a mare la sua lenza e si misero a lavorare grazie alla lettera di voscenza. Non si odorava più aria fina, il campagnolo ne rimase turbato, lo domandò a vossia che alla puzza c'era abituato. Il pescatore vide il mare sporco ogni giorno di più e non sapendo più che pesci prendere andò all'industria che non la soffriva. Per stare vicini al lavoro, lasciarono il quartiere cartolina... ed ora muore povero meschino, innocente condannato alla rovina. Questo benessere che in italiano vuol dire tutt'altra cosa, si presentò in modo strano, con pochi soldi per fare la spesa.

LA TUA POESIA di Armando Carruba

L'anima
è la tua poesia...
Il nostro amore
cavalcò le onde
e le domò...
Amore e passione
sentimenti forti
scritti nel cuore
di chi l'ha vissuti.
Noi due, io e te...
separati dal nonnulla
Noi due, tu ed io...
onde da spiaggia
a ricordare
un grande amore
il nostro

Armando Carruba 

SCIUSCEDDU MESSINESE Armando Carruba

SCIUSCEDDU MESSINESE

Ingrediente per 4 persone:
* 1,5 l di brodo di manzo
* 3 uova
* 1 spicchio d'aglio
* 5 cucchiai di pecorino grattuggiato
* 1 ciuffo di prezzemolo
* 2 cucchiai di mollica di pane raffermo grattuggiato
* sale e pepe

Sgusciate le uova in una ciotola e battetele leggermente con un presa di sale e una spolverata di pepe; poi, aggiungete un trito di aglio e prezzemolo, il pecorino grattuggiato e la mollica di pane raffermo e amalgamate bene tutto.
Portate ad ebollizione il brodo e versate il composto di uova a cucchiaiate, rigirando energicamente; quindi, servite la minestra ben calda.