Francesco Rapisarda, di lui nel 1979 scriveva Salvatore Camilleri: "...La poesia di Francesco Rapisarda è una poesia visibile, una poesia che si serve di immagini pittoresche di colori di colpi di spatola; una poesia vista prima con gli occhi del pittore e poi con quelli del poeta. MATRI DI LI MIRACULI Caminu tra lu nenti di lu pinzari sarvaggiu di l'omu, guardu lu celu, impiciatu di duluri umanu ciumàra di lacrimi, ca trascinanu la genti e cercu a tia, Matri di li miraculi, na li funnali di lu cori intra spiragghiu di suli di la me fidi pi fari séntiri vuciati d'aiutu di la me disiata prijera, a la to santa putenza; Matri di li miraculi, sénti na lu to pettu, lu tuppuliari di focu di lu cori di tuttu l'universu? vola a lu Calvariu, la to umbra prizziusa ca sbrillìa, sfrazzuma lu fàusu Cristu 'ncurunatu Re di la viulenza, scanza di la ruina la cruci di to figghiu ca trantulìa supra lu munnu a lu ventu di lu disordini, ferma lu diluviu di tirruri, ca casca supra la genti, fai di la nostra cuscenza 'nmari immensu d buntati, di fratillanza, pi tagghiari lu caminu a lu disprezzu di la pirsunalità, e duna lu ciatu, Matri di li miraculi, di cintinàra di cicluni a li pulmuni di lu munnu, pi purtari n'a lu celu di la santità intra a prijera c'adduma l'amuri di li figghi a la gran Matri di Cristu e di la genti. Francesco Rapisarda
Radicata nella sicilianeità, Anita Popolo Lentini, esprime le gioie semplici della vita, gli affetti familiari, i valori umani. Ogni verso avvolge il lettore in un vortice d'immagini e musicalità, ricreate dall'ondeggiare dei pensieri della poetessa. LU PISCATURI Quannu spunta lu suli rarreri l'unni e 'na varcuzza s'annaca 'ntrà lu mari la palummedda stenni li so ali e arripara li nichi 'ntrà lu nidu. Lu piscaturi scivula ddo' lettu l'occhi e lu ciatu sutta li linzola: "Dormi, giuzza mia, dormi, riposa ca lu travagghu miu è dura cosa". S'addumanu i muturi, si stenni a riti si isunu l'occhi o celu, e nun si prìa si parra, si vucìa, lu cori è chinu... Lu Patreternu li vidi, li talia: "Pi oggi jiti, figghi" e cu fatica cala li manu e accarizza li unni di lu mari. Anita Popolo
Bravissima la poetessa Ester Avanzi che ci regala un'altra delle sue perle...
IL SENSO DELLA SERA
Triangoli di vele lontane, alberi di barche vicine. Tra me e loro... il mare e la diafana luce della sera. Tra la maglia e la pelle... il vento col frivolo vibrar di voci. Tra l'anima e la pelle ... l'arena: rovente di grida al galoppo e destrieri senza rotta. Tra me e lo scoglio... un' accozzaglia d'acqua che si spinge e si ritrae fluttuando divertita. Forse è qui, nello sciacquio vivace e senza senso, il senso della mia sera.
Squamate le sarde, apritele a libro e eliminate tutte le spine; poi, lavatele con cura e cospargetele di sale.
Amalgamate il pangrattato con il pecorino; aggiungete un trito d'aglio, capperi e prezzemolo, una presa di sale e una spolverata di pepe. Completate con un uovo sbattuto e lavorate il composto fino a renderlo omogeneo; poi, distribuitelo sulla parte interna di metà delle sarde.
Coprite con i pesci rimasti e praticate una leggera pressione in modo da far aderire le sarde alla farcia. Infarinatele; intingetele nelle uova sbattute e friggetele in abbondante olio caldo.
Quando saranno dorate, sgocciolatele e immergetele nel sugo a bollore.
Proseguite la cottura per una decina di minuti e servite
Carissimi amici, buona serata! Sugnu cumminatu a ttri tubbi, ma che si deve fare? Niente di niente... niente in assoluto, questa è la vita ... janca è! E così babbiannu e schizzannu siamo agli sgoccioli degli ultimi giorni d'estate, di mare, di sole... gli ombrelloni sono sempre più quelli inutilizzati ca quelli occupati, c'è sempri il cauro ma trasennu alleggiu alleggiu 'ntà l'acqua unu aggiggia, arresta comu a chiddu, a questo punto c'è sempre qualcuno dalla riva che domanda "Com'è l'acqua?" - ma comu a 'ssiri nun u vidi ca staju agghiuggiannu? Di conseguenza con non chalance, comu diciunu i francisi, rispondi: E' SALATA! accussì iddu si jetta e... 'a vulutu a bicicletta? pedala! Amici buona serata a tutti e quannu di tutti siti pappiddaveru TUTTI
- Siti bestia, quadrupedi, animali...
e non vi dicu artro, non vi dicu!...
Le 'ntinne ci su' sempri, tali e quali,
e l'âmu vistu ju e cumpari 'Ricu...
Chiddu ca non c'è chiù, mio caru amicu,
è il filo!... Oh, binidittu San Pasquali!...
Il filo, dintra il quale, a tempu anticu,
curreva il telecrama naturali!...
La mia difoortà, però, 'n'è chissa;
c'è un'artra cosa, ca ancora non sacciu
e della quali nn'arristai scossu:
Chiovi, mintemu, l'acqua si subissa?...
Com'è ca la parola del dispacciu
agghica bella, asciutta comu n'ossu?
- Mamma, chi veni a diri 'nnamuratu?
- ...Vôldiri... un omu ca si fa l'amuri.
- E amuri chi vôldiri? - ... È un gran piccatu;
è 'na bugia di l'omu tradituri!
- Mamma... 'un è tantu giustu 'ssu dittatu...
ca tradimenti non nn'ha fattu, Turi!
- Turiddu?... E chi ti dissi, 'ssu sfurcatu?
- Mi dissi... ca pri mia muria d'amuri!
- Ah, 'stu birbanti!... E tu, chi ci dicisti?...
- Nenti!... Lu taliai ccu l'occhi storti...
- E poi ? - Mi nni trasii tutta affruntàta!...
- Povira figghia mia! Bonu facisti!
E... lu cori? - Mi batti forti forti!...
- Chissu è l'amuri, figghia scialarata!
Ju era nicu… scola nun ni manciavu, non perché non fossi
intelligente, tutt’altro, ma perché, commettendo il più grosso e credo unico
errore della mia vita, avevo come punto di riferimento l’uomo forte, il
lavoratore e nessuna carriera scolastica poteva farmi felice come il mio essere
lavoratore spartano.
Finita la scuola media, non trovando lavoro mi sono
arrangiato alla segheria che numerose operavano a Siracusa, per sentirmi grande
fra i grandi, ho iniziato a fumare, giocare a carte e frequentare con i grandi,
una volta la settimana, quannu si pigghiavunu ‘i sordi, ‘a Cantina ‘i
Pillucciu.
Pilluccio era descritto come un uomo nobile di cuore, faceva
cridenza (credito) soprattutto con i pescatori che numerosi frequentavano la Cantina. Signava tuttu chiddu ca cunsumavanu i piscaturi di
ogni barcone e quando si effettuavano i conti del pescato, lì, tra i separè di
tavoli sforniti di tovaglie e il bancone carico di botti di vino e pietanze,
come ova dure abbagnate ‘nto Sali finu, i’ntuppateddi, i legumi, i sadi a
beccaficu, i primi soldi che venivano messi da parte erano per Pilluccio.
Noi delle segherie la domeniche si giocava a carte al
canneto del corso Gelone, dove adesso c’è ‘a Cassa Mutua, era un rito, a
pensarci brutto, perché padri di famiglia si giocavano la paga settimale e alle
volte restavano all’asciutto e dopo aver lavorato sodo una settimana non
portavano niente a casa. Poi nel pomeriggio tardi, prima d’andare al Cinema,
una puntata da Pilluccio per ‘u purpu e birra a volontà (anche se cco’ purpu ci
voli vinu). Ci sentivamo grandi e dentro quel gabbiotto potevamo parlare di
tutto e di più senza essere ascoltati da orecchie indiscrete e questo ci faceva
sentire grandi!
La Cantina
di Pilluccio per anni è stato un punto di ritrovo non solo per pescatori, ma
anche per altri lavoratori.
Una tradizione vuole la sosta dei portatori del simulacro di
San Sebastiano di fronte all’edicola della Madonna delle Grazie nella piazza
della Graziella: che significava bicchieri di vino e uova sode.
DILIZIA MIA In un pranzu di nozzi appi l'onuri di sintiriti, bedda, a mia vicinu, ca ti truvai a lu me tavulinu mentri mannavi lu cchiù gratu oduri. Ti manciava cull'occhi, e ju mischinu, pi tia pruvai spasimi d'amuri, ma l'occhiu di l'amici, scrutaturi, mi ritardava l'attimu divinu. E mentri ti vardava riflittìa: è schetta o maritata la me bedda? (1) ju ci rinesciu a falla tutta mia? Di la vuccuzza tò misa a vanedda, lu caciu e la ricotta accumparìa, oh duci e squisitissima vastedda! Giuseppe Denaro (1) = a Palermo la guastedda schetta è quella ripiena di cacio e ricotta. La maritata è ripiena con cacio, ricotta e meusa (milza)
VASAMI Ma chi ti costa darimi un vasuni? chi mi voi farimi moriri dannatu? Chianci stu cori c'un senti raggiuni e pari un picciriddu ammizzagghiatu. Bedda, si voi, mi mettu addinucchiuni comu avanti a Gesù Sacramintatu: Ju chiudu l'occhi e tu cu ssu vasuni ti cogghi l'arma, lu cori e lu ciatu! Giuseppe Denaro MAVARIA RICIPRUCA Di lu jardinu miu siti ciurera, siti la Santa e lu me cori è vara! Ju sugnu l'asta e vui la me bannera, siti di l'occhi mei li pinnulara. Vui suli, e st'arma mia cilesti sfera, ju sugnu magu e vui siti mavara: si' ammagarati st'arma mia sincera, ju v'ammagaru e poi... semu a la para. Giuseppe Denaro
LA CELESTI TRAGGERIA Maria Teresa e Nofriu s'avevanu a spusari, ma un incidenti d'autu li vosi massacrari. Essennu puri e virgini, fidili a lu Vancelu, sinn'acchianaru subitu. manu manuzza 'n celu. E lesti s'apprisentanu li dui 'mparadisu, unni San Petru, affabuli, l'accogli c'un surrisu. Patri, dici lu giuvini, prima ca nui trasemu, circati prestu un parrucu, spusari ni vulemu. Pirchì è cosa loggica pi viviri cuntenti ddocu bisogna trasiri 'nsemi a li Sacramenti. Si cummuviu l'apostulu, e approva estasiatu, dici: - Figghi carissimi, è giustu su dittatu. Unu qualunqui càpitu, ca poi su' tuti uguali, un cappilanu, un viscuvu, un papa o un cardinali -. Cummossu, cu li lacrimi lava varba e mustazzu poi, tra na schera d'angiuli, parti ca pari un razzu. E doppu un ghiornu, ecculi all'urizzunti attornu, San Petru 'nzemi all'Angiuli ca sunnu di ritornu. Li dui picciotti, alleghiri, si vasanu amurusi, dicennu l'unu all'autra: - prestu saremu spusi! E vardannu la nuvula ca veni di luntanu, comu Francisca e Paulu si tenunu pi manu. Torna lu Santu Apostulu, cu l'ali soi calati, e l'anciuleddi chianciunu tutti murtificati. Grida San Petru: - E' inutili, varda chi porcu munnu! ìmparadisu, criditimi, parrini 'un ci nni sunnu! Giuseppe Denaro
'A TISTIMUNIANZA
Dramma in otto sonetti, nella parlata catanese
I.
- 'Ccillenza, ora cci dicu: - 'Dda matina
mi truvàva a passari agghìri ddani,
quannu 'ntisi 'na vuci sularina,
e doppu un 'fui-fui di cristiani.
M'avvicinai e vitti a 'na vintina,
e forsi chiù, di mastri e di viddani,
attàgghiu 'u puzzu 'i Santa Catarina,
unn'è a carrittaria di Facci 'i cani.
Vosi appuràri e a Minicu Cipudda,
chiddu ca 'u sannu sèntiri lu Chiuzzu,
cci addimannai : - Chi è, tutta 'sta fudda?
Dici: - Casànza c' 'a tradìu Niluzzu
Sautampizzu, 'a figghia 'i donna Tudda,
stanotti, s'ha jttatu dintra 'u puzzu!
Note. - 'Ccillenza (eccellenza. - L'interlocutore è un marinajo che è stato l'eroe del dramma e,
interrogato dal presidente delle Assisi fa la sua deposizione) - Cci dicu (le dirò) - Agghìri ddani
(verso quel sito) - 'Na vuci sularina (una voce alta nel silenzio) - Fui-fui (fuggi fuggi) - Vitti (vidi) -
Mastri (maestri) - Viddani (contadini) - Attàgghiu (accanto) - Unn'è (dove trovasi) - Facci 'i cani
(faccia da cane - soprannome del fondacaio) - 'U sannu sèntiri (lo indicano col nome di) - Fudda
(folla) - Casànza (a causa, per motivo) - C' 'a tradíu (che la tradì, l'abbandonò) - Niluzzu
(diminuitivo di Emanuele) - Sautampizzu (Soprannome del medesimo) - Tudda (diminuitivo di
Agata) - S'ha jttatu (s'è gittata).
II.
'A matri, svinturata, era 'mpazzuta;
s'avia scippàtu, spènziri, capiddi,
pinnenti, aricchi, facci e 'mmenzu a chiddi
chiantàva pugna comu 'na sbannuta!
Ogni tantu, vidennu carusiddi,
'i tastïava tutti, muta muta,
po' jttava 'na schìgghia, accussì acuta
ca si puteva sèntiri d' 'i stiddi;
- 'Nfami, cu quali cori la 'ngannasti!? -
Diceva: - Figghia!... unni si', sciatuzzu
di l'arma mia; com'è ca mi lassasti!? -
'N'aveva abbèntu, nun truvava carma,
si vuleva jttari dintra 'u puzzu
macari idda... nni scippava l'arma!...
Note. - 'A matri (la madre) - Impazzuta (impazzita) - Scippàtu (da scippari: svellere, strappare con
violenza, stracciare) - Spènziri (sorta di vestimento con maniche, che cuopre il busto) - Pinnenti
(orecchini) - Chiddi (quelli) - Chiantava (menava) - Sbannuta (sbandita, che è in bando; dicesi
comunemente anche dei forsennati) - Carusiddi (ragazzine) - 'I tastïàva (le tastava, le palpeggiava)
- Jttava 'na schigghia (lanciava un grido) - Stiddi (stelle) - Sciatuzzu di l'arma mia (sospiro
dell'anima mia) - Abbèntu (quiete, conforto) - Macari idda (anch'essa) - Nni scippava l'arma (ci
strappava l'anima).
III.
Currèru tanti sbirri e un diljatu,
'ntisiru 'u fattu, e scrissiru 'i virbala,
purtaru 'n ganciu, 'n capu 'ncatramatu,
po' dici: - vinti liri a cu' cci cala!...
Cu' s'avia a fari avanti, svinturatu!...
Mancu si cci facevanu 'na scala!...
'U puzzu senza 'siri esageratu,
è centu parmi; a cuda di cicala!...
Nun cci rispusi nuddu: ju, 'nfilici
di mia, sudd'era 'mpagghia, nun sciatava
mancu pri tuttu l'oru ca Diu fici!...
Ma a me' famigghia nun manciava chiù,
ju avìa tri misi ca non travagghiava...
pri cui, mi fici 'a cruci e dissi: - ju!...
Note. - Currèru (accorsero) - Sbirri (questurini) - 'Ntisiru (intesero) - Virbala (verbali) - 'N capu
'ncatramatu (una corda incatramata) - Cu' (chi) - Mancu (neanche, nemmeno) - 'Siri (essere) - A
cuda di cicala (ad imbuto) - Nuddu (nessuno) - Sudd'era (se ero) - 'Mpagghia: essiri 'mpagghia
(aver soldi in tasca, essere sicuro del domani) - Non sciatava (non muovevo labbro, non dicevo
verbo) - Mi fici 'a cruci (mi segnai, il popolano di Sicilia si segna quando si accinge non solo ad un
lavoro pericoloso, ma al lavoro in genere, nonchè quando si siede al desco e spesso prima di bere
un bicchier di vino).
IV
Mi 'mbracaru cu 'n pezzu di cumannu
liatu a 'menzu ciancu e 'nt' 'e cavigghi.
Dicu: - signuri mei, m'arraccumannu,
ca lassu 'mmenzu 'a strada a quattru figghi! -
Avanti c'arrivai ci vosi un annu!...
'U cori mi pireva, sia pp' 'i schigghi
di donna Tudda, sia pirchì, muddannu,
m'avissi fattu pitigghi pitigghi!...
Basta, 'ccillenza, fici comu a chiddu,
dissi: - curaggiu! - e m' abbuddai, l'affrittu
di mia, cu 'ddu gran jelu e 'ddu gran friddu...
I denti mi sbattevanu a marteddu,
e 'u scuru, ddani era accussì fittu
ca si putìa fiddari cc' 'u cuteddu!...
Note. - Mi 'mbracaru (da imbracare, cingere con braca) - Cumannu (comando - termine
marinaresco, per indicare della corda sottile e catramata) - Cavigghi (caviglie) - 'Mmenzu 'a strata
(sul lastrico) - Ci vosi (ci volle) - 'U cori mi pireva (il cuore mi si rimpiccioliva) - Schigghi (grida
acutissime) - Muddannu (mollando) - Pitigghi pitigghi (a pezzetti, malmenato, acciaccato, -
corruzione di poltiglia) - Fici comu a chiddu (espressivo idiotismo che ha il significato di: feci di
necessità virtù) - M'abbuddai (m'immersi) - Jelu (gelo) - Scuru (buio) - Fiddari (fendere, affettare).
V.
Mi scìsiru 'na torcia e a 'ddu chiariu,
cu corda e gànciu accuminzài a piscari...
Ma chi, 'ccillenza, nun m'arrinisciu...
era allippàta e nun putia assumari...
Stesi cchiù di menz'ura!... 'Pp'accurzari,
finalimmenti, comu vosi Diu;
fici corpu 'ntra 'n ciancu, e accumparìu...
di 'na manera ca facìa scantari!...
Unchia comu 'na buffa, anniricata,
'i vrazza rutti, 'a testa fracassata,
i labbra virdi comu du' sangeli...
'Ntr' 'o pettu avia 'n cafòlu; l'adurino
ccu' 'u so' ritrattu, ca cci desi Neli,
cci avia azziccatu comu un timpirinu!
Note. - Mi scìsiru (mi scesero, mi calarono) - Chiarìu (chiarore) - Accuminzài (cominciai) - Nun
m'arriniscìu (non mi riuscì) - Allippàta (impantanata: al di sotto del muschio e del limo del fondo) -
Assumari (venire a galla) - Stesi (stiedi) - 'Pp'accurzari (per abbreviare) - Fici corpu (feci colpo) -
Accumparìu (comparve) - Facìa scantari (metteva paura) - Unchia comu 'na buffa (gonfia come un
rospo) - Vrazza (braccia) - Sangeli (sanguinacci) - Cafòlu o grafocchiu (buco, apertura fonda e
informe) - Ca cci desi (che le diede) - Neli (diminuitivo di Emanuele) - Ci avìa azziccàto (le si era
conficcato).
VI.
'A desi vôta 'n pezzu di barusa
e fici 'nsinga, supra, di jsari;
e mi tinía 'nt' 'e spichi e 'nt' 'e catusa
pri canziàlla e nun farla attruzzari.
Quarchi du' canni prima d'arrivari,
'ntisi 'na vuci d'omu lamintusa,
e vitti a Neli... ca chiancia macari,
ccu ogni stizza chi facia purtusa!...
Mi pensu c'avia 'ntisu 'dda svintura,
si nni pintìu, cci nni parsi forti,
e cursi pri vidilla, crïatura!...
Quann'è c' 'a vitti, poi, sbuttò a sugghiuzzu...
e s'avia misu, pri so' mala sorti,
sùpira 'u coddu propria d' 'u puzzu.
Note. - 'A desi vôta (l'ho legata) - Barusa (termine marinaresco per indicare una gassa o maniglia
di corda) - 'Nsinga (segnale, segno) - Jsari (alzare, tirar su) - Catusa (cannelle, doccioni) -
Canziàlla (scansarla) - Attruzzari (urtare) - Chiancìa (piangeva) - Stizza (stilla) - Purtusa (buchi) -
Mi pensu (suppongo) - Cci nni parsi forti (fu preso dal rimorso) - Criatura (creatura: ha il
significato pietoso di: sventurata) - Sbuttò a sugghiuzzu (sbottò in singhiozzi) - S'avìa misu (s'era
messo, o posto) - Sùpira 'u coddu (sul collo).
VII.
Donna Tudda pareva cunurtata,
s'avia appujàtu all'orru, muta muta,
comu 'na babba, tutta 'nzalanuta,
guardannu 'a figghia so', lazzariata...
Quannu 'ntutt'una, mentri era arrivata
o' lustru, e stava pr'essiri strugghiuta,
parrannu cu don Neli, dici: - ascuta,
Neli, ca t'àju a fari 'na 'mmasciata.
Chiddu si vota, di sutta 'u fadali,
idda, nesci 'n'augghia 'i matarazzu
e chianta 'n corpu ca mancu un pugnali!...
'U cori ci 'u pirciò 'rittu filatu!...
- Te', ca ti scannu ju - dicì - 'nfamazzu!...
Figghiuzza santa, t'áju minnicatu!!...
Note. - Cunurtata (confortata, calma) - Appujàtu (appoggiato) - Babba (sciocca, stupida) -
'Nzalanuta (stordita, ingrullita) - Lazzariata (martoriata; dal Lazzaro della Scrittura) - 'Ntutt'una
(tutt'uno, tutto a un tratto) - O' lustru (alla luce) - Strugghiuta (slegata) - T'haju a fari (debbo farti)
- 'Na 'mmasciata (un'imbasciata, una confidenza) - Si vota (si volta) - Fadali (grembiale) - Augghia
(ago, ferro) - Matarazzu (materasso) - Chianta (mena, assesta) - Ci 'u pirciò (glielo bucò,
attraversandoglielo parte a parte) - 'Nfamazzu (infame) - Minnicatu (vendicato).
VIII.
'U fattu avìa successu accussì prestu
chi ancora nun si nn'âvanu addunatu;
ma ccu 'dd'augghia a manu, lestu lestu,
idda s'apprisintàu 'nt' 'o diljatu.
Dici: - arristati a mia!...mancu mi vestu...
s'ha' a vidiri, 'stu sangu scialaratu!
E mentri 'a dichiaravanu in arrestu,
don Neli, ca 'un' avia pipitiàtu,
si isò tisu tisu... era 'n pileri...
jancu comu la carta, stracanciatu...
jttàu sangu, e po' abbuccò 'nn'arreri!...
E tempu ca cadìa 'ncoddu a nuâtri,
a donna Tudda, cu 'n filu di sciatu,
ci dissi: - tanti 'razii... 'gnura matri!
Nino Martoglio
Note. - Avìa successo (era accaduto) - Nun sinn'âvanu addunatu (non se n'erano accorti) - Mancu
mi vestu (nemmeno mi cambio d'abito) - S'ha' a vidiri (deve apparire, deve vederlo) - Scialaratu
(scellerato) - 'Un' avìa pipitiàtu (non aveva detto ci; non aveva profferito verbo) - Tisu tisu (dritto)
- Pileri (colonna, dicesi degli uomini dritti e ajtanti) - Jancu (bianco) - Jttàu (gittò) - Abbuccò (si
rovesciò) - 'Nn'arreri (indietro) - 'Ncoddu (sopra) - Nuâtri (nojaltri, noi) - Ccu 'n filu di sciatu (con
un fil di voce, quasi con un sospiro) - 'Gnura matri (signora madre).
A me' patri
(ca si nni 'ntenni!)
LA FAMIGGHIA Trova la vita mia sulu riparu quannu a la sira 'ncasa mi ritiru, stancu d'ardenzi ca nun mi la firu disiddirusu di lu fucularu. Mentri ca fazzu lu travagghiu amaru ammuttu l'uri quantu prestu viru, me' mogghi cu li figghi quantu a giru li vasu a tutti ccu affettu caru. Mutu m'assettu a tavula cunzata, mi mettu la cchiù nica a li dinocchia mangiannu dda minestra travagghiata. E mentri mangiu, guardu a di tisori ascutu la cchiù nica ca 'mpapocchia... nun c'è filici cchiù di lu mè cori. Giuseppe Vitale
CIANCIANI Na lu silenziu di la notti funna sentu un allegru sonu di cianciani... sù miludii luntani ca svigghianu 'ntrà st'arma muribunna di gran ducizza n' unna! Passa un carrettu anticu un carrettu d'un epuca passata, e c'è lu mulu cu la sunagghiera ca tistiannu và pi la muntata di la sfussata e misira trazzera Ci abbannunò li rètini all'armali lu carritteri 'nsunnacchiatu e straccu jttatu comu un saccu, sonna di la sò casa li ristori, e la lanterna, sutta lu carrettu, ci sbattulìa comu lu sò cori! Ci sù carretti ancora pi lu munnu ca vannu pi li munti e li vaddati? ci sù cianciani ancora? ci sù cavaddi e muli svinturati 'nta 'st'epuca di razzi e di muturi? E lu carrettu avanza lentu lentu pi li trazzeri misiri e stramani, lu zurrichiu di li sò roti, ju sentu, li zocculi firrati di l'armali, ca sù li noti d'accumpagnamentu a la canzuna di li sò cianciani. Puru stu cori miu è na cianciana ca cianciania ora lentu ora forti, è ghiuntu a lu pinninu affaticatu ciancianniannu và... 'ncontru a la morti! Giuseppe Denaro
LA CICOGNA - Varda Rusidda, zoccu ci purtau ajeri la cicogna a to' matruzza: talè ch'è bedda, n'autra suruzza, dintra la nostra naca la pusau. - Matri, però ss'aceddu s'addicau: Carmela, Vicinzina, Tirisuzza semu se' fimminazzi cu Ciccuzza... ma chi daveru, va, si lu scurdau di purtarici almenu un masculazzu? sugnu spinnata p'un fratuzzu beddu... e c'è me' patri poi ca nesci pazzu pirchì voli, pi forza, a Pippineddu! - Figghia, la curpa l'havi 'dd'aciddazzu... - Ma matri mia, pirchì nun canci aceddu? Giuseppe Denaro
NUN MI LASSARI Suli ca stai 'btra l'occhi di l'amanti, e cu li raggi tò mi vasi 'nfrunti, suli di l'arma mia, suli brullanti, tu 'ntra stu cori si senza tramunti. L'amuri nostru facisti giganti, st'amuri duci ch'é senza cunfrunti: Nun mi lassari mancu un sulu istanti, ca moru 'n semi a tia si cchiù nun spunti Giuseppe Denaro
PASTA CHI MASCULINI E FINOCCHIU RIZZU (con acciughe e finocchietto) alla catanese
Ingredienti per 4 persone:
* 400 gr di bucatini
* 500 gr di finocchietto selvatico
* 500 gr di acciughe (masculini)
* 1 ciuffo di prezzemolo
* 2 spicchi d'aglio
* 1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
* 50 gr di pecorino grattuggiato
* sale e pepe
Diliscate le acciughe; sciacquatele e sgocciolatele.
Mondate il finocchietto; lavatelo bene e lessatelo in abbondante acqua salata; scolatelo e tagliuzzatelo.
Fate imbiondire un trito di aglio e prezzemolo in un tegame con l'olio; aggiungete il pesce e rosolate per 5 minuti. Unite, quindi, la verdura e un mestolo della sua acqua; salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti.
Cuocete i bucatini nel liquido del finocchietto; scolateli al dente e rigirateli in tegame con il ragù preparato; cospargete con il pecorino grattuggiato e servite.
VARIANTE - Alla preparazione viene talvolta aggiunta salsa di pomodoro o estratto diluito in acqua calda, filetti di acciuga sotto sale e uvetta. La pasta già condita é, infine, cosparsa di pan grattato tostato.
NOTA - Manca la foto del piatto perchè "qualcuno" molto velocemente su ammucò ... con l'accento sulla ò !
Squamate le sarde, apritele a libro e privatele della lisca centrale e della testa; poi, eliminate tutte le altre spine, lavatele con cur e cospargetele di sale. Amalgamate il pangrattato con il pecorino; aggiungete le acciughe, dissalate, diliscate e sciolte in 2 cucchiai d'olio, un trito d'aglio e prezzemolo, una presa di sale e una spolverata di pepe. Completate con 1 uovo sbattuto e lavorate il composto fino a renderlo omogeneo; poi, distribuitelo sulla parte interna di metà delle sarde.
Coprite con i pesci rimasti e praticate una leggera pressione, in modo da far aderire le sarde alla farcia. Infarinatele; intingetele nelle uova sbattute e friggetele in abbondante olio caldo.
Era u' 1953 quannu ha chianciutu a Madunnina; un quatru di jissu accattatu o' rittifilu (Corso Umberto I) ppi 3.500 liri 'ntò signor Floresta, ppi 'ssiri 'rrialatu a Angilu Iannusu e Nina Giustu ca si spusavanu o' Pantheon 'u 21 marzu 1953.
La sira ddo' 28 austu, Angilu e Antunina ssi nni jeru a vidiri un film all'Arena Progresso, ca si truvava vicinu casa quasi attagghiu 'o passaggiu a liveddu da via Bonriposo (via Piave).
Turnati a casa dopu c'avianu manciatu un muzzicuni si nni jeru a curcari.
Versu i tri di notti, Antunina si 'ntisi mali, era sabbatu, Angilu ssi nn'hav'agghiri 'a puzzu 'ngigneri (Piazzale Marconi) ppi putiri travagghiari; a so' casa lassa a so' cugnata ppi farici cumpagnia a mugghieri ca già si sinteva mali.
U restu è cosa saputa! tanti omini... tanti personaggi abballanu 'nta storia da Madonnina: da patri Brunu parrucu ddo' Pantheon, all'arciviscuvu Baranzini, dda famigghia Lucca ca metti a disposizioni u villinu di faccia casa Iannusu ppi sicurezza ddo' quatru, 'o tinenti culunellu dde' carrabbineri Lazzaru Panatu responsabili dda' sicurezza ddo' quatru 'ntò tragittu via degli Orti ccu piazza Euripidi, e poi i duttura ca hanu analizzatu 'sti lacrimi: Roberto Bertin analista della Squibb, Mariu Marletta ca era medicu pruvinciali omu religiosissimo e so' mugghieri macari, Francesco Cotzia ca furriava Sarausa Sarausa a cavaddu di 'na motu americana, Leopoldo La Rosa, e u capu dda' commissione medica u dutturi Micheli Cassola, esempiu di omu onestu e positivu!
Era ateo u dutturi Cassola e ateo ristò dopu ca dissi che i lacrimi dda' Madunnina eranu veri.
Eccu, 'sti quattri versi ssu dedicati all'omu Cassola, ca nun haju mai canusciutu, ca 'ntò 1973 ppi Pasqua, vasannu u reliquariu dda Madunnina caci purtò mons. Migliorisi, muriu mentri i campani sunavunu 'a gioia dda' Resurrezioni.
SITI D'AMURI Erutu china 'i cuntintizza e ballavutu cco' cantu ddo' mari c'abbrazzava scogghi. Stinnicchiatu 'ntà rina taliavu disignari la me' picciuttanza lassata 'na ddu mari sarausanu. Balla, bedda picciotta nun sempri 'u mari canta a li stiddi... Dumani è nautru jorna oi è festa! Armando Carruba
Che la cosa resta tra nuautri: per ferragosto, se posso dare un consiglio RESTATE A CASA!!! Esperienza amici.. esperienza!!!
Cinque anni fa, la mia signora aveva organizzato un bellissimo ferragosto "che solo noi dobbiamo restare a casa?" "tutti vanno a mare... al ristorante con i piedi sotto il tavolo e noi... sig sig sob sob" e tu chi dici che non facevamo il ferragosto fuori, dopo che se lo fanno anche, se permetti, quelli che non se lo possono permettere, senza offesa?!
Dopo avere messo tutto in macchina (stavolta niente pasta al forno puppette e cutulette etc dovevamo andare al ristorante) io alla guida, mia moglie a lato, i ragazzi dietro siamo partiti con la partenza intelligente che consiste d'anticipare mezz'ora la partenza per non trovare trafico per la strada. Partenza con ciuri ciuri, vitti na crozza e accompagnamento di canzoni napoletani che uscivano dallo ciddì.. e fu dopo core 'ngrato che alla mia signora ci venne il dubbio se fosse stata chiusa la bombola ca puteva scuppiari a casa!!! Per levare l'acqua ddo' scogghiu u picciriddu disse sì chiusa chiusa era! Finito questo dubbio alla mia signora altro dubbio: se fosse stata chiusa la finestra del bagno perchè si sa che i ladri entrano da lì'... e docu la vacanza da tranquilla e spensierata incominciò a quastarisi, mentre u picciriddu ppi mettiri paci - gioia miu do' papà - disse che era chiusa! (e mi scacciò l'occhiu!) Siamo arrivati sulla strada del mare e abbiamo notato che siamo tutti intelligenti, tutti in strada con la strada intasata e quando siamo arrivati a mare non ti conto e non ti dico!!! Nun c'era posto per azziccare l'ombrellone e neanche per stendere l'asciugamano non dico del mare ma manco quello del bidè! A malappena addritta comu i masculini (per l'amica Ester da La Spezia i masculini sono un tipo di pesce). All'una cioè alle 13 tutti al ristorante!!! Comu? ristorante???? a ferragosto??? dda' pasta era colla d'ampicchiare nelle mura... il pesce fresco era finito anche quello che di fresco aveva soltanto la caratteristica di essere uscito dal frigorifero. In sostanza, per farla corta pasta che neanche nelle caserme, e cotolette dure ma dure di carne di bufalo residuo del farwest ma in compenso il conto era come se avessimo mangiato pesce fresco nel giorno di festa!
A questo punto, la ragione avrebbe dovuto far ragionare un ritorno a casa... alla maison... ma quannu mai? alla moglie gli viene la felice idea di andare a trovare degli amici a Fontane Bianche che hanno subaffittato una stanza in una villetta e ci vivono in 12!!! ca mancu i clandestini! Arriviamo alla villetta, presentazioni, sorrisi e all'ultimo dopo tre ore di conversazione alla signora ci viene l'idea di mangiare la pizza! 12 loro e 4 noi = 16 pizze tutte diverse una dall'altra margherita, margherita con funghi, calzone, capricciosa etc etc e bibite idem aranciata, coca cola, birra.... Siamo andati a Cassibile che è possibile andarci in automobile e il pizzaiolo fa le pizze e consegna le bibite...
Risultato le pizze impicchiamdosi tra di loro non si capì chi era il calzone e chi la margherita da calde arrivarono fredde a contatto con le bibite che immancabilmente arrivarono calde.
Dopo quest'altra pensata, alla mia signora stava venendo un'altra idea ma l'ho fulminata cull'occhie ci siamo messi in colonna per il ritorno... a passo di formica e tutti muti e zitti nella macchina... Arrivati a casa sorpresa!!! e che sorpresa!!! Abbiamo avuto visite! sì dalla finestra aperta del bagno, perchè mentre tutti si divertono c'è una categoria che lavora a svaligiare case... Ma giuro sulla tomba di Arturo che mangiava pane duro ca a mia a mare ppi ferragosto non mi vedrà mai nessuno! Buon ferragosto! Io sto in città
