L'estate di Partanna è ricca di sapori, primo fra tutti quello della cipolla rossa, orgoglio e vanto dell'agrucoltura locale. La Sagra ad essa dedicata è organizzata dall'Associazione Belice Valle, patrocinata dal comune di Partanna e realizzata senza alcun contributo pubblico.
La cipolla rossa di Partanna si contraddistingue per le sue dimensioni, che possono arrivare fino ad un chilo, per il colore rossastro, per la polpa croccante e per il sapore dolce. Il miglior modo di assopararne le qualità è consumarla cruda e fresca come condimento alle insalate, ma esistono moltissimi modi per gustarla, come scoprono i visitatori della sagra. Oltre alle degustazioni la sagra prevede spettacoli musicali, artisti di strada, sfilate di moda, mercatino dell'home-made e del second-hand, visite guidate al castello medievale e al museo.
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